えごま油の効能がテレビの健康番組で紹介されたので、お店にもネット通販にも在庫がまったく無くなってしまいましたね。
売り切れ続出で、「在庫あり」でも数ヶ月待ち。
（それって在庫ありって言うのかな？）
エゴマに大量に含まれるαリノレン酸（アルファリノレンサン）が、体の中でDHAやEPAに変化して体に良い働きをしてくれる。
だけど、えごま油は無味無臭なので調味料にはならないし、熱に弱いので炒めものなどにも使うと成分が壊れてしまいます。
健康効果を期待するのであれば、タンパク質と一緒に摂ったほうが良い。
ということで、一番オススメな食べ方が「卵かけご飯」ということですが、毎日毎日卵かけご飯だと飽きてしまいますよね。
脳のため、認知症予防のため、血管やダイエットのためだったら、サプリメントで十分だと思います。
DHA・EPAという健康成分を吸収できればいいので、国産のえごま油でないとダメ！みたいなことはないですしね。
更新日2016-01-15
